Kiêng ăn tinh bột vẫn tăng cân

Sau sinh con, chị Trinh tăng cân nhanh, không ăn tinh bột như cơm trắng, gạo lứt, xôi, bún, miến, phở..., thỉnh thoảng ăn bắp hoặc khoai lang luộc để đỡ thèm tinh bột. Chị ăn kiêng nghiêm ngặt song cân nặng vẫn tăng.

Thời điểm đến Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, chị Trinh cao 1,56 m, nặng 78 kg, chỉ số khối cơ thể 32.1 (kg/m2), béo phì độ hai (độ cao nhất). Chị còn mắc hội chứng ngưng thở tắc nghẽn khi ngủ, men gan cao, mỡ trong máu cao, ngưng thở tắc nghẽn.

BS.CKI Phạm Thị Thu Hà cho biết chị Trinh khó giảm cân vì chế độ ăn uống không hợp lý. Kiêng hoàn toàn tinh bột không phải là cách duy nhất giúp giảm cân, ngược lại dễ làm mất cân bằng trong quá trình chuyển hóa của cơ thể. Khi trở lại chế độ ăn bình thường có xu hướng ăn nhiều hơn, chị kiêng tinh bột nhưng ăn gà rán, uống trà sữa, bánh ngọt. Nhịn ăn thất thường, dồn vào một bữa và không nhất quán, không vận động khiến hiệu quả giảm cân không đạt.

Ngoài đơn thuốc điều trị béo phì, chị Trinh được chuyên gia dinh dưỡng thiết kế từng bữa ăn, đảm bảo đủ chất đủ sức khỏe, không bị mệt mỏi khi giảm cân. Người bệnh không phải kiêng tinh bột, cắt đường như trước. Thay vào đó, chị ăn đủ các nhóm chất dinh dưỡng nhưng với lượng vừa phải, hạn chế nước ngọt, trà sữa, món ăn chiên rán.

Chị Trinh tập thói quen dậy sớm, đi bộ tập thể dục khoảng một tiếng mỗi ngày, leo thang bộ thay vì thang máy. Chuyên gia y học vận động thiết kế các bài tập vận động phù hợp như đi bộ, đạp xe tại chỗ, nâng tạ tay, yoga... cho chị Trinh để thúc đẩy nhanh quá trình tăng cơ, giảm mỡ. Tuần đầu điều trị, chị giảm được 1 kg, sau một tháng giảm 4 kg. Chị không còn hụt hơi, khó thở, ngủ ngon hơn.

Bác sĩ Hà cho hay nhiều người có quan niệm cắt giảm hoàn toàn tinh bột, ăn theo chế độ nghiêm ngặt sẽ giảm được cân. Tuy nhiên, người bệnh dễ rơi vào vòng luẩn quẩn gồm ăn kiêng - trở lại chế độ ăn như cũ - tăng cân - ăn kiêng. Chế độ ăn khắc nghiệt còn làm tăng nguy cơ sỏi mật, mất cơ, mất cân bằng điện giải, nhịp tim bất thường, lượng đường trong máu thấp và nhiều vấn đề khác.

Để giảm cân an toàn, hiệu quả, người thừa cân, béo phì cần được bác sĩ có chuyên môn khám, tư vấn và có liệu trình cho từng cá thể, kết hợp nhiều chuyên khoa gồm nội tiết, dinh dưỡng, vận động.

Đức Hạnh