Trả lời:
Cà phê là thức uống được ưa chuộng, được nhiều người sử dụng vào buổi sáng để tỉnh táo, tinh thần minh mẫn, giúp đánh thức não bộ và cơ thể. Điều này là do caffeine, chất kích thích chính trong cà phê, ngăn chặn các thụ thể adenosine trong não, giúp một người không bị buồn ngủ. Có người uống cà phê ngay sau bữa sáng, có người uống giữa buổi, thậm chí với một số người uống tách cà phê đầu tiên ngay khi tỉnh dậy.
Thời điểm tốt nhất là nên uống cà phê vào giữa buổi sáng, trong khi nghỉ giữa giờ. Lúc này thức ăn sáng đã được tiêu hóa một phần, uống cà phê không gây kích thích, đầy bụng. Không nên uống ngay sau khi ngủ dậy vì dạ dày trống rỗng sau đêm dài, khi uống dễ bị say, trào ngược.
Bạn cũng không nên uống cà phê quá sớm, kể cả khi đã ăn sáng. Về nguyên lý, buổi sáng khi mới ngủ dậy là thời điểm hormone cortisol đang ở mức cao nhất, giúp tăng cường sự tỉnh táo, tập trung. Hormone này sẽ giảm dần trong ngày, nếu uống caffeine khi nồng độ cortisol đã cao có thể phản tác dụng hoặc thậm chí khiến bạn tăng khả năng dung nạp caffeine.
Do vậy khi hormone này giảm dần, cơ thể mất tập trung thì mới nên uống cà phê để hiệu quả tối ưu hơn. Điều này cho thấy thời điểm tốt nhất để uống cà phê là từ giữa đến cuối buổi sáng, khoảng ngoài 9 giờ sáng.
Nhìn chung, xác định thời điểm uống cà phê để mang lại lợi ích tối đa còn phụ thuộc vào khả năng dung nạp caffeine và sở thích của từng người. Hãy theo dõi những phản ứng của cơ thể để biết được nên vào lúc nào cho phù hợp.
PGS.TS. BS Nguyễn Trọng Hưng
Viện Dinh dưỡng Quốc gia